蒸鮭魚佐couscous【一鍋料理】
Mrs Ps Kitchen
@cook_6827528
couscous (古斯米,北非小米)是北非國家的主食,形狀像小米。超市買回來的couscous已經煮熟,只需用沸水加蓋燜軟即可,超方便。
簡單的加入蔬菜及鮭魚一起在鍋內煮,方便快捷又有營養,飽足的一鍋西式料理,30分鐘做到!
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料理步驟
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1
將鮭魚灑上鹽,黑胡椒粉及少許橄欖油,備用
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2
用100毫升沸水,加少許鹽,然後加入couscous,加蓋燜軟約5分鐘,水份會被吸乾,備用
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3
熱鍋下油,先炒蔬菜數分鐘至軟身
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4
然後下櫻桃茄及羅勒,再下鹽,黑胡椒粉調味
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5
將蔬菜鋪平在鍋內,然後加入 [步驟一]的couscous, 平均鋪在蔬菜上,再下100毫水沸水
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6
然後放上鮭魚(魚皮在下方),加蓋,用中小火煮7至10分鐘,至魚全熟
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7
最後淋上檸檬汁,灑上羅勒葉即成!
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