蒸鮭魚佐couscous【一鍋料理】

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Mrs Ps Kitchen
Mrs Ps Kitchen @cook_6827528

couscous (古斯米,北非小米)是北非國家的主食,形狀像小米。超市買回來的couscous已經煮熟,只需用沸水加蓋燜軟即可,超方便。 
簡單的加入蔬菜及鮭魚一起在鍋內煮,方便快捷又有營養,飽足的一鍋西式料理,30分鐘做到! 
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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 鮭魚 2片
  3. 紅蘿蔔(切小塊) 1根
  4. 紅椒(切丁) 半個
  5. 黃椒(切丁) 半個
  6. 青豆 適量
  7. 櫻桃茄(切半) 60克
  8. couscous 100克
  9. 羅勒 數片

料理步驟

  1. 1

    將鮭魚灑上鹽,黑胡椒粉及少許橄欖油,備用

  2. 2

    用100毫升沸水,加少許鹽,然後加入couscous,加蓋燜軟約5分鐘,水份會被吸乾,備用

  3. 3

    熱鍋下油,先炒蔬菜數分鐘至軟身

  4. 4

    然後下櫻桃茄及羅勒,再下鹽,黑胡椒粉調味

  5. 5

    將蔬菜鋪平在鍋內,然後加入 [步驟一]的couscous, 平均鋪在蔬菜上,再下100毫水沸水

  6. 6

    然後放上鮭魚(魚皮在下方),加蓋,用中小火煮7至10分鐘,至魚全熟

  7. 7

    最後淋上檸檬汁,灑上羅勒葉即成!

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

Mrs Ps Kitchen
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